昆明市文明餐饮系列活动擦亮特色美食地域品牌

　　3月4日，2023年昆明市文明餐饮系列活动暨“寻味石林”美食文化推广活动启动。活动以“石林美食”为主线，以“厨王争霸赛”“名菜评选”“餐饮名店评选”“美食集市”等为载体，旨在培育一批“石林名店”、打响一批“石林名菜”、培养一批“石林名厨”。

　　在参评菜品中，不仅有腊肉焖鸡、云林酸菜鱼、干锅鱼片等以石林本地食材为主的菜品，还有鹅全席、豆腐宴、彝王宴等特色传统名宴。同时，现场还有百姓喜爱的家常菜参赛，比如土鸡蛋炒腊肉、凉拌莴笋等，让比赛更加“接地气”。

　　据了解，活动从地方特色、地域风情出发，策划筹备评选推荐活动，紧扣“石林当地饮食文化”主题，从宣传、技术、服务、产业融合等方面推动石林地方餐饮行业发展，同时，积极弘扬滇菜传统美食文化、推广石林餐饮企业品牌、促进石林县域餐饮升级，助力石林文旅发展。活动期间还将开展与餐饮行业食品安全、反食品浪费、餐饮业燃气安全、塑料污染治理等相关的法律法规宣传，开展“文明餐饮示范店”评选和“绿色餐饮企业”等示范项目创建活动，实现文明餐饮宣传推广常态化。(来源：昆明日报)